 |
| Prosjektleder Kjetil Gundersen i Ski-VM 2011 serverer statsrådene Lars Peder Brekk og Lisbeth Berg-Hansen (foto: Christian Ruscetta, Ski-VM 2011) |
Hamar Catering har fått oppdraget med å forsyne tusenvis av mennesker med sunn, norsk mat under VM-dagene i februar og mars 2011. På pressetreffet i VM-paviljiongen kunne sjefen i Hamar Catering, Jan Tonny Pettersen, og prosjektleder for norsk mat i Ski-VM 2011, Kjetil Gundersen, presentere noen av rettene. I tillegg holdt de to statsrådene hver sin innledning under pressetreffet, hvor de begge understreket viktigheten av å profilere norsk matkultur under VM.
- Norge er en liten, lokal del av verden, med sin helt særegne og lokale karakter. I land som for eksempel Japan anser de norsk mat som eksotisk, sa landbruks- og matminister Brekk. Han påpekte også at den norske landsbygda ofte står i sentrum, både når det dreier seg om matkultur, og det faktum at landsbygda har fått fram de største norske idrettsstjernene.
Godt kosthold viktig for å prestere
Fiskeri- og kystminister Lisbeth Berg-Hansen trakk frem sammenhengen mellom idrett og mat.
- Gode idrettsutøvere er avhengig av riktig og godt kosthold for å prestere. Norsk mat er både god og næringsrik, og det handler
derfor om nytelse og ytelse. At norske idrettsutøvere er blant de beste i verden har i sin tur skapt et voldsomt engasjement
blant publikum i Norge, som fyller løypene. Alt henger derfor sammen, sa fiskeriministeren. Hun nevnte også i sitt innlegg
at VM blir en stor og viktig arena for å markedsføre norsk mat.
- Turister er opptatt av regional mat når de er i Norge. Under VM i Oslo får vi et stort møte mellom ulike nasjoner og kulturer, som blir en perfekt anledning til å vise fram norsk matkultur, avsluttet fiskeriminister Berg-Hansen.
 |
| Inger Marie Bakås fra Skreppa flatbrødbakeri i Morgedal, sammen med Jan Tonny Pettersen i Hamar Catering (foto: Christian Ruscetta, Ski-VM 2011) |
|
BAKGRUNN VM på ski blir et vindu mot verden også for norsk mat og matkultur. Ca. 200 000 publikummere, 1800 pressefolk og flere tusen VIP-gjester får anledning til å spise sunn, god og tradisjonell norsk mat. Hele Norges matkultur blir servert både fra kiosker, restauranttelt og til gjester. Om kveldene blir det anledning til å spise på VM-sertifiserte restauranter. Ski-VM 2011 tok sist vinter utfordringen fra landbruks- og matminister Lars Peder Brekk og opprettet et eget matprosjekt. Både Landbruks- og matdepartementet og Fiskeri- og kystdepartementet ser så gode muligheter til å bruke VM på ski til å presentere norsk kvalitetsmat at de er med og støtter dette prosjektet økonomisk. |
|
MENYEN: Norsk fiskegryte |
