Adm.dir. Åsne Havnelid og styreleder Svein Aaser, fra Ski-VM 2011 (foto: Linn Blekkerud, Ski-VM 2011)

På en pressekonferanse i Opera-restauranten Argent 11. januar, ble listen med de 55 VM-sertifiserte spisestedene presentert for første gang. Dagen var også en kick off for spisestedene, som alle spiller en viktig rolle i arrangørens satsning på profileringen av norsk matkultur. Styreleder i Ski-VM 2011, Svein Aaser, synes det er svært gledelig at engasjementet har vært så stort blant Oslo-restaurantene. -Det er veldig gøy at så mange spisesteder vil være med i VM-samarbeidet, sier Aaser.

Varierte menyer
De ulike restaurantene representerer en stor bredde i menyer og bruk av råvarer. På listen finnes det også flere etniske restauranter, som ikke har norske retter på sin daglige meny. Disse vil vise frem norske råvarer i f.eks. pakistansk, italiensk eller asiatisk drakt. Prosjektleder for matprosjektet i Ski-VM 2011, Kjetil Gundersen, kunne informere om at restaurantenes egne VM-menyer kan oppleves i hele tre uker i forbindelse med arrangementet. –Spisestedene kommer til å tilby den selvkomponerte menyen fra 15. februar til 6. mars, forteller han. Kjetil Gundersen samarbeider tett med Stiftelsen Norsk Matkultur om prosjektet ”Norsk mat under ski-VM”

Eat Norway”
På de forskjellige VM-arenaene blir publikum, utøvere og media møtt av ”Eat Norway” logoen som signaliserer at norsk mat står på menyen. I Holmenkollarenaen står Hamar Catering for all matservering, mens det i Spikersuppa blir en nordisk park bestående av telt og boder som selger smaksprøver på norske spesialiteter fra alle landsdeler. De VM-sertifiserte spisestedene har alle ”Eat Norway”-logoen med ”Approved restaurant” på døra. Se etter logoen og gled deg til å få en smak av Norge! Bilde av logosignering. Bildetekst: representanter fra de ulike spisestedene signerer den rykende ferske "eat norway" logoen.

Målet med prosjektet "Norsk mat under ski-VM" er å skape begeistring og matglede, og å bidra til at norske og utenlandske gjester får gode mat- og drikkeopplevelser under VM. Se vedlagt pdf fil for mer informasjon om prosjektet og restaurantene.


Nedenfor kan du se listen over de 55 spisestedene som er av de beste Oslo og omegn har å by på:. Se også vedlagt pdf fil for mer informasjon om prosjektet og restaurantene

Alfred Restaurant Argent Fine Dining Brasserie Blanche Brasserie Hansken Bølgen & Moi Briskeby Bølgen & Moi Høvikodden Bølgen & Moi Nydalen Bølgen & Moi Tjuvholmen Café Christiania Cafe Skansen Cafe Sorgenfri Carls KJØKKEN - BAR Colletts Café Cru vin & kjøkken D/S Louise Restaurant & Bar Dinner Restaurant Druen Restaurant & Vinbar Eataly Ristorante Ekebergrestauranten Engebret cafe Gamle Raadhus Restaurant Grand Café Haga Restaurant Julius Fritzner Kafé Oslo Kaffistova Klosteret Restaurant Lofoten Fiskerestaurant

Lysebu restaurant Markveien Mat & Vinhus as Mehfel Nobilis Nodee Asian Cooking Olympen mat & vinhus Oslo Spiseforretning Pascal Henrik Ibsensgate Pascal Tollbugata Pascal Universitetsgata Restaurant Eik Restaurant Eik Annen Etage Restaurant Fjord Restaurant Havsmak Restaurant Norge Sanguine Brasserie Spisestedet Feinschmecker Statholderens Mat & Vinkjeller Statholdergaarden Stortorvets Gjæstgiveri SW20 Theatercaféen as Tjuvholmen Sjømagasin Vertshuset Østkantfolk Vognmand Nilsen No. 1 Seafood Experience, by Geir Skeie, The Bocuse d'Or Winner 2009 & Hildring Norway Oro Restaurant/Oro Bar & Grill

Signering av den rykende ferske "Eat Norway"-logoen (foto: Linn Blekkerud, Ski-VM 2011)